DET STARTER MED EN TARTAR
Inspireret af den svenske råvare dild har Jennifer Eriksson skabt en forret, der godt må tage lidt tid, men som er hvert eneste minut værd. Med friske smage og uventede kombinationer sætter den tonen for en påskefrokost, der tør tænke nyt og lader råvarerne stå i centrum.
TOMATTATAR MED GAMMEL KNAS-CREME, FRITEREDE KARTOFFELSTRIMLER, LØG & URTER
4 portioner
Tomattatar
8 tomater
1 spsk rødvin
1 tsk balsamicoeddike
1 tsk rødvinseddike
1 tsk soja
Olivenolie
Salt og peber
Gammel knas-creme
1 dl mayonnaise
En håndfuld fintrevet Gammel knas/gruyère/kaltbach/parmesan
1-2 tsk dijonsennep
1/2 fed hvidløg, revet
Friterede kartoffelstrimler
1 bagekartoffel eller
3-4 fastkogende kartofler
Neutral olie til fritering
Eddikemarineret løg
1 hvidt løg
2 spsk valgfri eddike
Top med:
Revet Gammel knas
Finthakket purløg
Dild
Frisk tomat
GØR SÅDAN HER:
Dagen før
Tomattatar
1. Fjern kernehuset og skær tomaterne i små tern.
2. Bland tomaterne med rødvin, balsamico- og rødvinseddike, soja, lidt olivenolie, salt og peber.
3. Fordel blandingen på bagepapir, og sæt den i ovnen ved 175 grader i ca. 1,5 time.
4. Lad tomaterne køle af.
5. Stil på køl natten over.
Gammel knas-creme
1. Bland mayonnaise sammen med fintrevet Gammel knas, dijonsennep, et fed hvidløg, salt og peber.
2. Stil på køl natten over
Eddikemarineret løg
1. Skær løget i tynde skiver, og dæk det med hvidvinseddike.
2. Stil på køl natten over.
Samme dag
Friterede kartoffelstrimler
1. Riv kartoflerne fint med skræl.
2. Pres vandet ud, og lad dem ligge på køkkenrulle.
3. Varm olien op, og fritér dem, til de er gyldne.
4. Lad dem dryppe af, og drys med salt.
TIL SERVERING
1. Bland de ovnbagte tomater med friske tomater.
2. Servér med dit tilbehør.
3. Top med urter, mere ost og løg!
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- Deal
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- Deal
- New in
- Deal
- Deal
- New in
- Deal
- Deal
- New in
- Deal
- Deal
- New in
- Deal
- Deal
- Basic
- New in
- Deal
- New in
- New in
- Deal
- New in
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- Basic
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- New in
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- New in
- Deal
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- Deal
- New in
- New in
- Deal
- New in
- New in
- New in
- Deal
- New in
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- Deal
- New in
- New in
- Deal
Du har set 58 af 186 produkter